Sucralose vs Erythritol

Erythritol vs. sukralóza

Sukralóza, prodávaný jako Splenda, je kritizován, protože jeho slogan, že je vyroben z cukru, takže chutná jako cukr &; zanechává dojem, že se jedná o přírodní cukr. Není to' t. V přírodě se nevyskytuje, ale je vyroben zpracováním cukru chlórem, který brání tělu spalovat ho na energii. Protože chutná 600krát sladší než cukr, je k získání stejné sladkosti jako stolní cukr potřeba velmi málo. Existují otázky týkající se jeho bezpečnosti, ale neexistují žádné důkazy o problémech, pokud je používán v přiměřeném množství.

Ideální umělé sladidlo by chutnalo jako cukr a bylo by sladké jako cukr bez kalorií a bez pachuti. Rovněž by se snadno rozpustil ve vodě, byl stabilní při zahřívání, nepodporoval zubní kaz a jeho použití by bylo bezpečné a ekonomické. Zdá se, že Erythritol všechny tyto cíle kromě ceny splňuje.

Erythritolje přírodní sladidlo, které se nachází v ovoci, jako jsou hrozny, melouny a hrušky. Naše strava obvykle dodává 50-100 miligramů erythritolu denně, což' nepředstavuje mnoho sladkostí. Erythritol je cukerný alkohol jako sorbitol a některé další náhražky cukru, ale molekula je menší a místo šesti obsahuje čtyři uhlíky. Na rozdíl od sorbitolu nevyvolává erythritol průjem ani jiné žaludeční potíže, protože se snadno vstřebává.

sukralóza versus erythritol

Je erythritol lepší než sukralóza?

Erythritol: Velké množství (více než asi 40 nebo 50 gramů nebo 10 nebo 12 čajových lžiček) tohoto cukrového alkoholu někdy způsobuje nevolnost, ale menší množství je v pořádku. (Citlivost se mezi jednotlivci liší.) Erythritol, jehož malé množství se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce, je asi 60 až 70 procent sladký jako stolní cukr a má maximálně jednu dvacetinu kalorií. Na rozdíl od sladidel s vysokou účinností, erythritol poskytuje objem a „pocit v ústech“ cukru.

sukralóza: Sukralózu hodnotíme jako opatrnou. Stejná laboratoř, která zjistila, že aspartam způsobuje rakovinu, také oznámila - ale dosud nezveřejnila - svá zjištění, že sukralóza způsobila leukémii u myší, které jí byly vystaveny před narozením.

erythritol vs stevia

Erythritol je druh cukrového alkoholu, který se často přidává do potravin jako nízkokalorické sladidlo.

Přirozeně se nachází v potravinách, jako je ovoce a houby, a může být také vyroben kvašením jednoduchých cukrů obsažených v kukuřici s kvasnicemi.

Můžete si koupit prášek erythritolu a použít jej místo cukru při přípravě oblíbených pečiv, svačin a nápojů.

Na druhou stranu, stevia je přírodní sladidlo získané z listů Stevia rebaudiana, rostliny pocházející z určitých částí Jižní Ameriky.

Často se používá jako alternativa k běžnému cukru a lze jej nalézt v mnoha nízkokalorických výrobcích.

Ačkolisteviaje široce dostupný v práškové formě, mnoho odrůd je vyrobeno z rebaudiosidu A, vysoce koncentrované sloučeniny extrahované z listů rostliny stévie. Tyto odrůdy se často mísí s jinými sladidly, včetně erythritolu.

SOUHRN

Erythritol je cukerný alkohol, který se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách a vyrábí se z jednoduchých cukrů v kukuřici. Mezitím je stévie přírodní sladidlo získané z listů Stevia rebaudiana.

Srovnání živin v erythritolu a stevii

Erythritol i stevia mají výrazně nižší obsah kalorií a sacharidů než běžný cukr.

Pro informaci, stolní cukr obsahuje přibližně 4 kalorie na gram.

Mezitím erythritol obsahuje pouhých 5% kalorií, které cukr obsahuje, přibližně 0,2 kalorií na gram. Je také jen asi 60–80% sladký jako běžný cukr.

Podobně je stevia považována za nevýživné sladidlo, což znamená, že je prakticky bez kalorií.

Extrakty ze stévie mohou obsahovat několik různých sloučenin extrahovaných z listu stévie, které mohou být 50–400krát sladší než běžný cukr.

Ačkoli stevia obsahuje malé množství určitých vitamínů a minerálů, obvykle se během zpracování odstraní.

Navíc, protože se obě sladidla používají pouze v malých množstvích, je nepravděpodobné, že by do vaší stravy přispěly mnoha živinami.

SOUHRN

Erythritol obsahuje 0,2 kalorií na gram a je 60–80% sladký jako cukr. Stevia je bez kalorií a může být 50–400krát sladší než cukr, v závislosti na konkrétních sloučeninách, které obsahuje.

xylitol vs erythritol

Xylitol se získává z kukuřičných klasů nebo stromů z tvrdého dřeva. Na sedmém místě v glykemické škále. Náš YouFirst Xylitol je vyroben z kukuřičných klasů. Kukuřičné klasy jsou preferovaným zdrojem xylitolu, jsou mnohem udržitelnější a šetrnější k životnímu prostředí. V Číně se většina kukuřice sklízí ručně, takže při sklizni jsou velké hromady kukuřičných klasů, které je třeba zlikvidovat. Aby se toho zbavili, staví zařízení na výrobu xylitolu.

Erythritol je cukerný alkohol vyrobený z cukru s přidaným fermentačním činidlem. Přirozeně se nachází v ovoci, jako je meloun, nebo v hroznech. Je to také přirozený vedlejší produkt fermentace bakterií v našem trávicím systému. Obvykle se vyrábí z glukózy, která je vytvořena z kukuřičného nebo pšeničného škrobu. Vysvětluje nám tento proces trochu podrobněji: „Na škrob se nejprve působí enzymy (speciální bílkoviny), které štěpí škrob na glukózu. Tato glukóza se poté smíchá s kvasinkami, jako je Moniliella pollinis nebo Trichosporonoides megachliensis, a kvasinky fermentují glukózu za vzniku erytritolu. Fermentovaná směs se poté zahřeje (aby se zničily kvasinky) a suší se (vyvařením veškeré vody), aby se vytvořily krystaly erythritolu. Tyto krystaly se poté promyjí (k odstranění nečistot), znovu rozpustí, znovu čistí (pomocí speciálního druhu chemického filtru) a nakonec se izolují v pevné formě, kdy je erythritol bezpečný pro lidskou spotřebu. “

Je erythritol bezpečný pro ledviny

Údaje pro zvířata a lidi naznačují, že konzumace přidaných cukrů vede k poškození ledvin a souvisejícím metabolickým poruchám, které zvyšují kardiovaskulární riziko. Důležité je, že bylo zjištěno, že konzumace přidaných cukrů indukuje inzulínovou rezistenci a zvyšuje kyselinu močovou u lidí, což obě zvyšuje konverzi glukózy.

V případě sypkého prášku sukralózy a erythritolu nás prosím kontaktujte na e -mail:herbext@undersun.com.cn

Reference: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol