Ačkoli astaxanthin má anti-oxidační vlastnosti, schopnost astaxantinu odolávat oxidaci z různých zdrojů je zcela odlišná. na závěr:
Přírodní astaxanthin je lepší než syntetický astaxanthin a přírodní astaxanthin z Haematococcus pluvialis je lepší než přírodní astaxanthin z jiných zdrojů.
Přírodní astaxanthin získaný z Haematococcus pluvialis má výhodu v koncentraci a antioxidační aktivitě ve srovnání s jinými zdroji astaxantinu.
Koncentrace: Obsah přírodního astaxanthinu v odpadní skořápce krevety a krabů je pouze asi 80 μg / g. V Haematococcus pluvialis může obsah astaxantinu dosáhnout 10 000 ~ 40000 μg / g, což je 1000 až 4000 krát více než u masa chobotnice, takže je považován za nejvyšší obsah přírodního astaxantinu v přírodě.
Antioxidační aktivita: Astaxanthin má tři izoformy: levotočivý, meso- a pravotočivý. Mezi zdroji přírodního astaxantinu je pouze astaxanthin zdroje řas (N. aureus) 100% levostranná struktura. Levostranná struktura má nejvyšší antioxidační aktivitu vůči ostatním strukturám.
