Houby jsou také známé jako sladké dopisy, sladké houby a houby.
Shiitake houba je houba ve velkém měřítku, která se může jíst. Je to vynikající pokrm, který může být konzumován ve všech ročních obdobích. To má pověst "masa Suzhong" a "královna rostlin". Za prvé, obsah bílkovin v jedlých houbách je vysoký, surové bílkoviny představují 17,5% sušiny a tuk tvoří 8% sušiny. Zejména existuje osm druhů esenciálních aminokyselin, které postrádají rybu, nudle a zeleninu a sedm druhů hub shiitake. Navíc také obsahuje riboflavin, kyselinu askorbovou, kyselinu pantothenovou, nukleotidy a další vitamíny a vápník, železo, měď a jiné hematopoetické látky, je uznáván jako "zdravé potraviny" v čínském a zahraničním zdravotnictví. Houbové maso je čerstvé, čisté a elegantní, ostré a hladké a houba je bohatá. Dlouhodobá konzumace může zvýšit imunitu těla a lidské tělo může produkovat imunitní látku inhibující viry a snížit chladu; může také zabránit a léčit onemocnění jater a žaludku a střev. Má vředy a může snížit krevní tlak, odstranit jedovatý krve a mít účinek inhibice rakoviny. Celulóza obsažená v ní může podporovat gastrointestinální motilitu, trávení, zabránit zácpě a snížit intestinální absorpci cholesterolu. Houby obsahují také látky nukleové kyseliny, jako jsou houby shiitake, které mohou podporovat rozklad cholesterolu. Pravidelná konzumace hub může snížit celkový cholesterol a triglyceridy.
Lékařští vědci všech věkových kategorií napsali o léčivých vlastnostech a funkcích houb shiitake. Například "Kompendium Materia Medica" si myslí, že houby "posilují qi, ne hlad, léčí vítr a lámou krev"; "moderní praktická čínská medicína" si myslí, že houby jsou "kompenzovat vitamín D, zabraňovat rachotům a léčit chudokrevnost".
Lentinan v houbách má protinádorové a protirakovinné účinky. Za tímto účelem v posledních letech přikládaly země po celém světě velkou důležitost spotřebě hub shiitake a dokonce byly doporučeny jako potraviny pro moderní piloty vesmíru.
Úloha lentinanu:
Aktivuje T-buňky, podporuje sekreci biologicky aktivních faktorů, jako jsou interleukin-2 (IL2) a interleukin 5 (IL5), zvyšuje aktivitu buněk NK (NK buňky), zlepšuje imunitní funkci lidského těla a brání nádorům . Může indukovat produkci interferonu (IFN) a inhibovat růst viru. Houby obsahují adenin a cholin, které mají preventivní účinek na cirhózu. Existuje také účinek snižování krevního tlaku a snižování krevního tuku.
Polysacharid Lentinus edodes se používá pro imunitní regulaci, posiluje tělo, snižuje krevní tlak, snižuje krevní tuky a má silné účinky na kondicionování kardiovaskulárních onemocnění, protinádorové a nádorové pacienty.
