1.Co je extrakt z listů stevia?
Stevia je druh stevie rodu Stevia, vytrvalá bylinná rostlina. Je původem z pohoří Amanbai na hranici Paraguaye a Brazílie v Jižní Americe a je to cenná cukrová plodina. Byl zaveden a kultivován v Číně. Celá rostlina obsahuje cukr Sladkost listů je nejvyšší. Obsahuje 14% steviosidu a glykosid stonku odpovídá polovině listu. List lze po sušení a drcení použít jako cukr.
2. Aplikace steviosidu v potravinářském průmyslu
100% čistý extrakt stévie má přírodní netoxické, stabilní fyzikální a chemické vlastnosti a vynikající fyziologické vlastnosti, díky čemuž je široce používán v oblasti potravin. Čistý extrakt ze stevia lze použít pro tekuté a tuhé nápoje, bonbóny a koláče podle běžných výrobních potřeb. Tento produkt lze také použít jako sladidlo pro glycyrhizin. Pro zlepšení chuti se často používá v kombinaci s citranem sodným. Stevioside je velmi stabilní vůči teplu a světlu v rozsahu pH 3 až 10 a snadno se skladuje. Stevioside je také známý jako steviosid, steviosid, extrakt ze Stevia, silná sladká přísada do podpaží obsažená ve steviarebaudinanbertoni, je extrahována z listů a rafinována. Stevioside je bezbarvý krystal se sladkostí 200 až 300krát vyšší než u sacharózy, s mírnou vůní mentolu a malým množstvím svíravosti, silnou tepelnou stabilitou, kterou nelze snadno rozložit.
3. Je pro vás extrakt z listů Stevia špatný?
Protožeextrakt z organické stébiemá výhody vysoké sladkosti, nízkokalorického stavu, nemetabolismu v lidském těle, netoxického, bezpečného a spolehlivého a dlouhého dochucení atd., země po celém světě se aktivně používají k nahrazení sacharózy. China" Zdravotní standard pro používání potravinářských přídatných látek" (GB2760-86) Stanovuje, že jeho maximální využití je v souladu s běžnými potřebami výroby." Je široce používán v potravinářském průmyslu. Stevia je odolná vůči vysokým teplotám a má dobrou stabilitu. Není to fermentovatelný cukr. Po jídle je to nejen neškodné pro lidské tělo, ale také přispívá k regulaci hladiny cukru v krvi. Vaskulární onemocnění atd. Mají doplňkový terapeutický účinek. Stevia má dobrou stabilitu, není snadné ji denaturovat a zhoršovat, když se přidává do jídla, a není vyžadováno pH přidané potraviny a je skladováno po dlouhou dobu. Stevia se po vstupu do těla nezúčastňuje metabolismu těla' Stevia je nyní používána mnoha výrobci v potravinářském, nápojovém a farmaceutickém průmyslu. Je to zdravý, neznečišťující a přírodní zdroj cukru. Bezpečnost Stevie je schválena Smíšeným výborem odborníků pro potravinářské přídatné látky (JECFA), Francií AN-SES (Národní správa potravin, životního prostředí a hygieny práce), Austrálií Novozélandská správa potravin a standardů (FSANZ), US Food and Drug Administration (US Food and Drug Administration) FDA) a Evropská agentura pro bezpečnost potravin (EFSA) vyhodnotila, že extrakt z listů stevia je bezpečný pro běžnou populaci včetně diabetiků, dětí a těhotných žen, jakož i lidí s neznámými vedlejšími účinky nebo alergiemi. Na základě současných výsledků výzkumu Obecně se nezjistilo, že steviosid má nepříznivý vliv na lidské zdraví.
