V roce 2016 zpráva Globální strategie výživy Google ukázala, že kurkuma za posledních pět let zvýšila svůj objem vyhledávání o 300%.
V roce 2017 se extrakt kurkumin opět stal jedním z "deseti nejlepších potravin", které byly vyhledávány zahraničními médii, a úspěšně vstoupil do nápojového průmyslu.
V roce 2017 Starbucks předtím zahájil turmeric latte ve Velké Británii. Jednoduše kombinujte mléko, kurkuma a koření a nalijte je do espresa, kurkuma latte a chuť je hladká a čerstvá. Říká se, že tato kurkuma latte také pomáhá ztrátě tuku.
V roce 2018 je vývoj hybnosti turmerice stále silný a je snadné ji zapsat do seznamu "nejvíce dotčeného potravinového suroviny na světě".
Jen málo surovin je vítáno a vyhledáváno různými zeměmi, ale kurkuma je jednou z menšin.
Podle výroční zprávy o trhu, kterou zveřejnila americká rada pro botanickou medicínu (ABC) v loňském roce HerbalGram, celkový maloobchodní prodej rostlinných doplňků stravy v roce 2016 přesáhl 7 miliard USD, což představuje nárůst o 7,7% oproti předchozímu roku. Moderní lidé se zaměřují na přirozený život a obdivují bylinky, takže se postupně seznamují s bylinnými přísadami, jako je kurkuma. Lidé jedí kurkum, který působí jako koření, aby se kari zlatavě hnědé. Po tisíce let si lidé zvykli na svůj vkus a na přínosy pro zdraví, které přináší. Curcumin, který je zodpovědný za léčivé vlastnosti kurkumu, je hlavní účinnou složkou a je populární mezi stále více lidí.
01
Jak populární je kurkuma a kurkumin
Dnes poptávka po doplňcích curcuminu a funkčních výživových přípravcích obsahujících kurkum přesahuje širší trh s výživou.
V posledních několika letech došlo k dramatickému nárůstu prodeje kurkuminu a je široce používán v rozmanitých oblastech, včetně doplňků stravy, nápojů, kosmetiky a funkčních potravin. Prezident společnosti Sabinsa Global Shaheen Majeed řekl: "Účinné ingredience od kavárny až po pet doplňky jsou všude. Očekáváme, že tato vysoká poptávka bude pokračovat. "
Více výzkumu a klinických důkazů o přínosu kurkuminu pro zdraví se stalo důležitým faktorem popularity této složky, říká Lennheit Len Monheit, výkonný ředitel Globální kurkuminové asociace: "Ve skutečnosti nedávná studie provedená na University of California, Los Angeles ukázal, že kurkuma má pozitivní dopad na paměť a emoce, a tento článek byl široce přijat hlavními médii po celém světě. Jiní jsou hodně výzkumu účinků kurkuminu na zánět a buněčné zdraví. "
Řekl Monheit, výkonný ředitel Globální kurkuminové asociace. "Dnes používáme moderní vědu a technologii k lepšímu porozumění tradičním rostlinám z ayurvedy, čínské medicíny a dalších etnobotanických polí. Stejně jako u jakékoli složky je spotřebitelské vnímání kritické. Curcumin dosáhl tohoto bodu. "
Podle PubMedu bylo v minulých pěti letech zveřejněno téměř 6 000 vědeckých prací o kurkuminu a jeho přínosu pro zdraví. Více než 10 000 studií a 120 klinických studií hodnotilo kurkum a kurkumin a jejich přínos pro zdraví.
Podle Johna Kathreina, koordinátora aplikované potravinářské vědy, se povědomí o kurkuminu zvýšilo jak ve Spojených státech, tak v Evropě. "I když se tento ayurvédský koření objevuje v každé rodině v Indii a v Asii a tyto kultury jsou všeobecně známé díky mnoha zdravotním přínosům, mnoho západních spotřebitelů to ještě neví. Spotřebitelé je však dnes mohou vyzvednout. Telefon nebo zařízení, když něco objeví. Vzhledem k tomu, že technologie snižuje svět, zákazníci si stále více uvědomují tyto starodávné bylinky a koření, a tato zvědavost otevírá nové trhy. "
Kromě spotřebitelů, kteří vědí , že zdravotní přínos kurkuminu je horký. Podle Eric Meppem, spoluzakladatele společnosti Pharmako Biotechnologies, "protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační vlastnosti curcuminu jsou ideální pro funkční potraviny a lékařské aplikace."
Za posledních 10 let se počet publikovaných studií o kurkuminu a jeho pozitivních zdravotních účincích téměř čtyřnásobně zvýšil; v roce 2008 bylo vydáno 400 studií a v roce 2017 se vyvíjelo téměř 1400 studií, Eric Meppem.
02
Anti-zánětlivé, anti-oxidanty a dokonce i paměť, výzkum kurkuminu se dále prohlubuje
Curcumin působí protizánětlivě a antioxidanty a vykazuje obrovský potenciál na trhu.
Pan Monheit, výkonný ředitel Globální kurkuminové asociace, uvedl, že mnoho studií také zkoumalo antioxidační aktivitu kurkuminu a zjistilo, že může zvýšit enzýmy, jako je superoxiddismutáza (SOD) a glutathionperoxidáza (GPx). Enzymová aktivita). "Tato aktivita poskytne ochranu jater a navrhne výkon detoxikace."
Pan Majeed z Sabinsy poukázal na to, že výzkumníci dospěli k závěru, že zánět je spojen s mnoha chronickými onemocněními u lidí. "NF-κB je hlavním regulátorem chronického zánětu a bylo zjištěno, že hraje důležitou roli v chronických onemocněních, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina, diabetes, autoimunitní onemocnění atd. Kurkumin je klíčový inhibitor NF-κB. Mnoho studií ukázalo, že kurkumin může účinně podporovat zdravou zánětlivou odezvu, a tím zmírnit nástup či progrese několika chronických degenerativních onemocnění. "
Starší zdravotní vědec Michael A. Smith říkal, že "systémové přínosy" kurkuminu řídí trh. "Spotřebitelé jako koření jako lék. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé si nejsou vědomi absorpce kurkumu / kurkuminu, je pravděpodobné, že budou kupovat kurkuminové doplňky. "
Ačkoli kurkumin je známý pro své výhody jako protizánětlivý a silný antioxidant, pan Kathrein, který používá Food Science, upozorňuje: "Curcumin je také biologicky aktivní regulátor, který působí na molekulární úrovni, aby pomohl tělu regulovat stres. obnovit rovnovážný ustálený stav. "
Nedávná studie, kterou provedli výzkumníci na Kalifornské univerzitě v Los Angeles, zveřejněných online v American Journal of Geriatric Psychiatry 19. ledna, ukazuje, že denní konzumace některých forem kurkuminu zlepšuje paměť a náladu mladých starších lidí. Související ztráta paměti.
03
Problémy s kvalitou, kterým čelí: boj proti falšovaným výrobkům
Když jsou ingredience, jako je kurkumin, tak rychle populární, bohužel zodpovědné potravinářské doplňky často potřebují konkurovat nekvalitním výrobkům s nízkou kvalitou.
Někteří spekulanti v průmyslu využili příležitosti pro proniknutí na trh syntetickými materiály, ať už se mýlí s "přírodními zdroji" nebo používají syntetické suroviny. "
Sabinsa je průkopníkem při zavádění a dodávce přírodního kurkuminového trhu s vysokou čistotou. Přísně kontroluje zdroj a po správné zemědělské praxi (GAP) získává každou dávku kurkuminu z kořenů kurkumy pěstované smluvními zemědělci. Po objevení syntetického kurkuminu na trhu Sabinsa použila analýzu uhlíku 14, citlivou zkoušku, která určila, zda byl vzorek přirozený nebo syntetický, nebo zda byly stopy syntetické falšování. S využitím této technologie Sabinsa podnikla důležitý krok v boji proti falšování.
Společnost Global Curcumin Association testuje náhodné složky a hotové výrobky jako součást svého pracovního plánu. Monheit, výkonný ředitel asociace, doporučuje vývojářům produktu zajistit, aby byly použity správné kvalitativní materiály, že testování třetími stranami se provádí za použití laboratoří obeznámených s metodami USP a v ideálním případě jsou laboratoře používající metody radioizotopu pravidelně kontrolovány na umělé mísení. Nepravdivé.
Pan Palumbo z společnosti Indena uvedl, že výrobci očekávají, že dnešní dodavatelé budou mít větší transparentnost a shodu. "Trh je charakterizován přísnějším právním a regulačním rámcem a stále větší kvalitou kontroly."
04
Další krok: Jak zlepšit vstřebávání a využití kurkuminu
Vedle problémů s kvalitou musí vývojáři produktů a majitelé značek uvědomovat si výzvy kurkuminu pro absorpci a biologickou dostupnost.
Sabinsa Majeed řekl, že je dobře známo, že kurkumin je obtížné absorbovat tělem v nezpracovaném stavu. "To může být částečně způsobeno špatnou rozpustností, spojenou s rychlým metabolizmem a rychlou systémovou eliminací, což nakonec brání jeho biologické dostupnosti. V minulosti, ačkoli bylo vyvinuto několik metod pro zlepšení biologické dostupnosti a absorpce, některé metody zlepšují biologickou dostupnost. Stupeň je úspěšnější než jiné metody. "Pokračoval, Sabinsa našla úspěšnou metodu kombinace kurkuminu s přírodním činidlem zvyšujícím biologickou dostupnost (jako je piperin, hlavní chemická látka získaná z černého pepře).
Pan Palumbo společnosti Indena uvedl, že cílem společnosti je "optimalizovat bioabsorpci" použitím "přirozeného jako biomimetického principu měření", tj. "Přirozeně inspirovaného inovace" při navrhování aktivních složek založených na přírodních rostlinných extraktech.
"Ve skutečnosti, aby se podpořila absorpce kurkuminu, je kurkuma hlavně konzumována v mastných matricích a MERIVA. Curcumin se dopravuje společně s fosfolipidy. Podle Phytosome to nezávisí na žádné farmaceutické adjuvans nebo syntetických přísadách, ale je používáno s dietními složkami [fosfolipidy]. Interakce cholinu]. Dodávací systém fytosomů, vyvinutý společností Indena a vyvinutý v oblasti potravinářských přídatných látek před více než 20 lety, je přirozený a obsahuje fosfolipidy, které se přirozeně vyskytují v lidských buňkách. Je to jediná na světě, která může nárokovat 100%. Dodávací systém pro rostlinné deriváty potravinových kompozic. "
Podle společnosti Appell od společnosti OmniActive společnost využívá svého distribučního systému UltraSOL, aby vyvinul vysokou biologickou dostupnost a ve vodě dispergovatelný kurkumin CurcuWIN extrakt z kurkuma (20% kurkuminu ), aby zlepšil biologickou dostupnost těchto malabsorbovaných živin a zvýšil obsah tuku Vodou dispergovatelnost rozpustných složek.
Pan Meppem z Pharmako Biotechnologies uvedl: "Spotřebitelé musí pochopit, proč je absorpce kurkuminu důležitá, protože ovlivňuje účinnost složek. Curcumin není biologicky dostupný nebo špatně absorbován, protože je hydrofobní (nemá rád vodu)) a lidský gastrointestinální trakt je vodní prostředí. Biologická dostupnost kurkuminu je klíčem k tomu, že pomáhá dosáhnout plné síly a uvolnit plný potenciál kurkuminu. "
HydroCurc dodávaný firmou Gencor je speciálně navržen tak, aby zvýšil absorpci kurkuminových částic za použití nové metody rozptylu studené vody nazývané LipiSperse. LipiSperse je nový systém speciálně navržený pro zvýšení disperze krystalických lipofilních činidel ve vodném prostředí, jako je žaludek. Pan Meppem řekl: "Aglomerace nastává, když se kurkumin přidává do vody nebo střev, což vede ke špatné biologické dostupnosti. "LipiSperse dává kurkuminu dokonalou dispergovatelnost, která zvyšuje specifický povrch a zvyšuje vstřebávání složek. Dalším pozoruhodným rysem této inovativní patentované technologie je skutečnost, že HydroCurc poskytuje téměř 86% aktivního absorbovatelného kurkuminu, jen asi 10% excipientů. "
Aplikovaná potravinářská věda používá extrakční extrakční proces extrakčního rozpouštědla a umožňuje společnosti oddělit kurkumin od kurkuma. Pan Kathrein řekl: "To nejen přispívá k biologické dostupnosti / absorpci, ale je také snadnější formulovat. S našimi PurCL vývojáři produktů mohou získat nejlepší a konzistentní smyslové vlastnosti na hotovém výrobku a získat úplnou rozpustnost a mají přesnější funkční vlastnosti. "
Podle Dr. Smith of Life Extension obecně má kurkumin zlepšený vzorec, vědeckou analýzu a lepší porozumění. "Například, curcumin BCM-95 byl na trhu před několika lety a je až sedmkrát více absorbentní než tradiční výtažky. Life Extension se specializuje na BCM-95 ve svých maloobchodních produktech. Také jsme zjistili, že když přidáte zázvor a tumerony Když pochází ze zázvorového másla, zvýší se protizánětlivý účinek. "
Tato webová stránka neprodává ani nevyrábí hotové výrobky. [Prohlášení]: Tento web je reprodukován editorem této webové stránky. Účelem opakovaného tisku je předat další informace. Neznamená to, že tato webová stránka souhlasí s jejími názory a odpovídá za její pravost. Pokud se podílíte na obsahu, autorských právech a dalších problémech, kontaktujte nás do 30 dnů, poprvé vymažeme obsah!
