Podle údajů z celního vývozu se vývozní hodnota rostlinných výtažků v zázvorovém extraktu řadí mezi 50 nejlepších. Názvy vyváženého zboží jsou hlavně zázvorový prášek, zázvorový extrakt, gingerol a zázvorové flavonoidy.
Zázvorový prášek
Zázvorový prášek nebo sušený zázvorový prášek se týká hlavně sušeného zázvoru po mletí a prosévání, zejména tří bodů.
1. Metoda sušení: Čerstvý zázvor obsahuje hodně cenných těkavých olejů, takže je nejlepší sušit ve stínu. Další metody, jako je zahřívání a foukání, mohou vést k vážnějším ztrátám těkavých olejů.
2. počet síta, protože původní prášek je rozdrcen rostlinným materiálem, obsahuje hodně dřevěných vláken, není snadné třídit, obvykle každý výrobce má 20-60 mesh, věnujte pozornost tomu při vytváření informací o produktu .
3. Rozpustnost práškového materiálu: Surový prášek obsahuje velké množství dřevěných vláken, takže ve vodném roztoku nebo alkoholovém roztoku je zákal a velké množství vláknité plovoucí hmoty nebo sedimentu. Vodný roztok je obvykle plovák a alkoholový roztok je obvykle sraženina.
Zázvorový extrakt
zázvorový extrakt zahrnuje ve vodě rozpustný extrakt z poměru, extrakt z alkoholu v poměru a extrakt z obsahu. Zde se uvádí zázvorový éterický olej , zázvorový oleoresin a gingerol .
Ginger éterický olej má jedinečnou aroma zázvoru a další chemické složky. Snadné použití, může být uloženo na dlouhou dobu. Tento proces je obvykle destilací parou, po níž následuje statická stratifikace nebo nízká polární extrakce rozpouštědlem a další éterické oleje se obvykle vyrábějí stejným způsobem.
Zázvorový oleoresin je tmavě hnědá viskózní kapalina extrahovaná nebo získaná ze zázvoru. Je to směs různých chemických složek.
3. Gingerol je vysoce vroucí zázvorový oleoresin, kořenitá zázvorová složka, směs různých látek a jeho struktura je funkční skupina 3-methoxy-4-hydroxyfenyl, která je vázána alifatickým řetězcem. Funkční skupina R je odlišná a lze ji rozdělit na fenol zázvoru (gingerol, shogaols, keton (gingeron), zázvor, zázvor, gingeron (Gingerdiones), gingerol (gingerol) a podobně.
