Přínosy pro zdraví antokyanů u lidí
Bylo hlášeno, že antokyany mají schopnost snižovat krevní tlak, zlepšovat zrakovou ostrost, snižovat množení rakovinných buněk, inhibovat tvorbu nádorů, předcházet cukrovce, snižovat riziko CVD modulovat kognitivní a motorické funkce. Uvádí se také, že mají protizánětlivou a antibakteriální aktivitu.
1. Chraňte zrak
Antokyanymají silné oxidační vlastnosti, mohou chránit vitamin A před oxidací, zvyšovat obsah vitaminu A na sítnici a hrát důležitou roli při syntéze rhodopsinu. Užívání antokyanů proto může zlepšit zrak a zrak. .
2. Opravte pokožku
Díky antokyanům je pokožka hladká a pružná tím, že inhibuje elastázu a kolagenázu a brání poškození kůže způsobené nadměrným sluncem zevnitř i zvenčí.
3. Vylepšete paměť
Studie zjistily, že antokyany mohou také zlepšit paměť. Vzpomínka na lidi středního a staršího věku rychle klesá. Užívání antokyanů může zlepšit paměť a vyčistit mysl starších lidí. Lidé se špatnou schopností učit se mohou také zlepšit své schopnosti učení vhodným doplňováním antokyanů, takže lze zlepšit schopnost učení a paměť mozku&# 39.
4. Anti-aging"
Protože antokyany jsou bioflavonoidy, nejdůležitější fyziologickou aktivitou této látky je vychytávání volných radikálů a antioxidační kapacita, takže antokyany mohou mít dobrý účinek proti vráskám a proti stárnutí.
5. Chraňte kardiovaskulární systém
Protože antokyany mají silné antioxidační vlastnosti, mají ochranný účinek na cholesterol v cévách. Může snížit tvorbu cholesterolu s vysokou hustotou v cévách, vyčistit vytvořený trombus a zabránit ateroskleróze.
6. Protizánětlivé
Antokyany mají dobré protizánětlivé účinky. Antokyany mají účinky podporující hojení ran a zabíjení sterilizace. Antokyany také vykazují protizánětlivé účinky na lidské tělo a mají dobré účinky na léčbu artritidy, mrtvice a kožních traumatických infekcí.
7. Antibakteriální
Během nachlazení může mít konzumace potravin s vysokým obsahem antokyanů jistý smrtící účinek na choroboplodné zárodky, zvyšuje imunitu těla, snižuje počet nachlazení a zkracuje dobu nachlazení.
Je pro vás antokyan dobrý?
Antokyany nalezené v rostlinách mají široké použití. Jako barvivo a potravinářské barvivo se tradičně používají modré, červené a fialové barevné pigmenty extrahované z květin, ovoce a zeleniny. Kromě toho, že se používají jako přírodní barviva, některé z květů a plodů bohatých na antokyan se tradičně používají jako léky k léčbě různých nemocí. Na druhé straně byly rostlinné antokyany široce studovány pro své léčivé hodnoty. Antokyany mají antidiabetické, protirakovinné, protizánětlivé, antimikrobiální a protiobezitní účinky a také prevenci kardiovaskulárních onemocnění (CVD) [2]. Proto jsou antokyany extrahované z jedlých rostlin potenciálními farmaceutickými přísadami.
Antokyanové výhody pro pokožku
Stovky vědeckých studií ukazují, že antokyany mají antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti (Wang 2008), což je činí obecně prospěšnými pro ochranu zdraví, ale zvláště vhodné pro ochranu pokožky před poškozením sluncem, které přispívá ke stárnutí kůže a rakovině (Rojo 2013). Přesto v současné době neexistují žádná doporučení ohledně příjmu potravy (Cerletti 2017). Význam antokyanů pro zdraví však byl tak dobře uznán, že dvě studie trvající 10 let byly financovány Evropskou unií (EU) [tj. FLORA (FLavonoidy a příbuzné fenoly pro zdravý život s použitím perorálně doporučených antioxidantů) a ATHENA (AnTHocyanin a polyfenolové bioaktivy pro zlepšení zdraví prostřednictvím nutričního pokroku)] (Cerletti 2017). Tyto studie a další potvrdily, že antokyany poskytují přirozenou ochranu před sluncem pomocí následujících prostředků:
Vylepšená antioxidační kapacita
Nejdůležitějším urychlovačem stárnutí pokožky je vystavení UV záření. Jediná expozice intenzivnímu záření spouští různé zánětlivé cesty a oxidační poškození, zatímco opakovaná expozice vede ke zrychlenému stárnutí pokožky (foto-stárnutí), zesílení pokožky a prekancerózním lézím. Opakovaná expozice navíc způsobuje nadměrnou tvorbu typicky nezbytných enzymů nazývaných metaloproteinázy (MMP), které, pokud jsou přítomny v abnormálně zvýšených hladinách, degradují kožní kolagen a elastin, což vede k vráskám (Rojo 2013).
Antokyany snižují produkci MMP (Wang 2008). Chrání také před poškozením kůže UV zářením deaktivací vysoce reaktivních molekul, jako jsou volné radikály a reaktivní formy kyslíku (ROS) vytvořené během vystavení slunci, které zahajují řetězovou reakci a způsobují významné poškození buněk a tkání. Rovněž zvyšují hladinu detoxikačních enzymů fáze II (antioxidační proteiny), včetně glutathion S-transferázy, které pomáhají eliminovat toxiny a snižují peroxidaci lipidů (poškození tuků) a poškození DNA, které mohou vyvolat tvorbu rakoviny (Wang 2008).
Antokyanová barva
Antokyany jsou modré, červené nebo fialové pigmenty nacházející se v rostlinách, zejména v květinách, ovoci a hlízách. V kyselém stavu se antokyan jeví jako červený pigment, zatímco antokyan s modrým pigmentem existuje v alkalických podmínkách.
Potraviny bohaté na anthokyaniny
Antokyany se ve vysokých koncentracích vyskytují v černém rybízu, ostružinách a borůvkách, stejně jako v lilku (v kůži), červeném zelí, brusinkách a třešní.
Borůvky
Borůvkyjsou užitečným zdrojem vitaminu C, který pomáhá chránit buňky a napomáhá vstřebávání železa, a obsahují rozpustnou vlákninu, která je prospěšná pro trávicí systém. Přečtěte si více o zdravotních výhodách borůvek.
Studie v European Journal of Nutrition zjistila, že doplněk obsahující sušený prášek z borůvek zlepšil mozkovou sílu u dětí ve věku od 7 do 10 let. Výzkum z Tufts University naznačuje, že konzumace doplňku z borůvek může být účinná při zlepšování nebo oddálení ztráty krátkodobé paměti u potkanů .
NHS však zdůrazňuje, že stávající studie o tom, jak by borůvky mohly předcházet rakovině nebo zlepšovat paměť, se dosud opíraly o malé skupiny vzorků nebo zvířata, a zatím není jasné, zda se tyto nálezy projeví u větších skupin lidské populace. Přečtěte si více z NHS o nutričních výhodách borůvek.
Někde mezi červenou a fialovou je drahokamovitá barva granátového jablka důsledkem jeho obsahu antokyanů. Granátové jablko je dobrým zdrojem vlákniny a poskytuje také vitamíny A, C a E, železo a další antioxidanty, jako jsou taniny.
Jedna studie zjistila, že granátové jablko pomohlo posílit kosti a zabránit osteoporóze u myší snížením zánětu a oxidačního stresu. Další studie zjistila, že konzumace 50 ml šťávy z granátového jablka denně snižuje poškození tepen a snižuje hromadění cholesterolu u lidí se zúženými tepnami.
Další studie zjistila, že každodenní sklenice šťávy z granátového jablka zlepšila průtok krve do srdce, což vedlo k nižšímu riziku infarktu. NHS však zdůrazňuje, že jelikož šlo o velmi omezenou studii, tyto pozitivní výsledky mohly být náhodně provedeny.
Fialový sladký brambor
Fialové sladké bramborynedávno byli v centru pozornosti médií. Běžně se konzumují na japonském ostrově Okinawa, který je domovem výjimečně zdravé starší populace - s velkým počtem starších 100 let a míra demence je až o 50% nižší než na Západě. Někteří vědci si myslí, že velké množství fialového sladkého bramboru v jejich stravě hraje klíčovou roli při udržování jejich zdravého těla a mozku až do stáří. K dnešnímu dni však není mnoho studií o zdravotních výhodách fialového sladkého bramboru a je nemožné říci, že dlouhověkost Okinawanu je pouze na tomto jediném jídle.
Tmavě fialová barva červené řepy pochází z rostlinných chemikálií nazývaných betalainy. Stejně jako antokyany mají betalainy antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Betalainy najdete také ve stoncích mangoldu a rebarbory, ale je to zejména maso a kůže z červené řepy, které jsou na ně obzvláště bohaté.
Červená řepa je také dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně kyseliny listové, železa, manganu a draslíku. Jsou také bohaté na dusičnany, což přispívá k mnoha vnímaným zdravotním přínosům červené řepy. Například studie z roku 2013 zjistila, že konzumace šťávy z červené řepy souvisí s nižším krevním tlakem.
Bylo také zjištěno, že šťáva z červené řepy mírně zlepšuje sportovní výkon.
Další studie naznačuje, že strava, která obsahuje šťávu z červené řepy, může zvýšit průtok krve do mozku, což někteří interpretovali tak, že mohou pomoci předcházet nebo zlepšit demenci. Jak však upozorňuje NHS, tato zjištění jsou omezena skutečností, že byl založen na velmi malém vzorku 16 starších lidí v extrémně krátkém intervalu. To znamená, že je zapotřebí mnohem více důkazů, než můžeme přesvědčivě říci, že šťáva z červené řepy pomáhá kognitivním funkcím.
Kolik antokyanů denně
Podle našich znalostí nebyla toxicita vůči anthokyanům prokázána v aktuálně publikovaných studiích u lidí. Vzhledem k nízké biologické dostupnosti antokyanů je riziko toxicity z potravy minimální. Smíšený výbor odborníků FAO / WHO pro potravinářské přídatné látky stanovil přijatelný denní příjem 2,5 mg / kg denně pro antokyany z extraktů z hroznové kůže, ale nikoli pro antokyany obecně.
Pro hromadnou dodávku antokyanů nás prosím kontaktujte na e-mailu:herbext@undersun.com.cn
Odkazy: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
Odkaz
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
