Česnekový prášek

Co je česnekový prášek?

Česnekový prášekje koření, které pochází z dehydratovaného česneku a používá se při vaření pro zvýšení chuti. Proces výroby česnekového prášku zahrnuje sušení a dehydrataci zeleniny a poté ji práškováním prostřednictvím strojů nebo domácích spotřebičů v závislosti na rozsahu výroby. Česnekový prášek je běžnou složkou směsi koření. Je také běžnou složkou ochucené soli.

Organický česnekový prášek je vyroben z jemně mletého, dehydratovaného česneku. Česnekový prášek lze použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje sušený nebo čerstvý česnek. Rozdíl je v tom, že česnekový prášek má koncentrovanější, intenzivnější chuť. Pokud jste před spuštěním malého česneku neumohou, abyste viděli, jaké množství je pro vás nejvhodnější. Pokud zjistíte, že množství, které recept vyžaduje, aby bylo příliš silné, jednoduše ho snižte podle chuti. Nezaměňujte česnekovou sůl s česnekovým práškem. Česnekový prášek je jen čistý česnek, žádná sůl.

specifikace

Výhody česnekového prášku:

1. Česnek může pomoci snížit krevní tlak

Pár hřebíčků denně může pomoci udržet návštěvu kardiologa pryč. "Česnekový prášek stimuluje syntézu oxidu dusnatého, který rozšiřuje krevní cévy, a inhibuje aktivitu ACE (enzymu konvertujícího angiotensin)," říká Raj. (Inhibitory ACE pomáhají uvolnit krevní cévy.) To by mohlo potenciálně podpořit zdravý průtok krve a tlak.

Raj poukazuje na nedávnou recenzi a metaanalýzu zveřejněnou v únoru 2020 v experimentální a terapeutické medicíně: Ve 12 studiích a více než 550 osob s hypertenzí, které byly studovány, užívání kyolic starých česnekových doplňků po dobu tří měsíců snížil systolický krevní tlak (nejvyšší číslo) asi o 8 bodů a diastolický krevní tlak (spodní číslo) o 5,5 bodu, podobný účinek jako léky na krevní tlak.

2. Česnek může pomoci potlačit zánět

Vědci se domnívají, že chronický zánět je podle Harvard Health Publishing hnací silou chronických onemocnění, včetně srdečních onemocnění, cukrovky, rakoviny a artritidy. Organický česnekový prášek na druhé straně pomáhá inhibovat aktivitu některých zánětlivých bílkovin, říká Raj. V randomizované, kontrolované, dvojitě zaslepené studii 70 žen se zánětlivým autoimunitním onemocněním revmatoidní artritidy měla skupina, která užívala 1000 miligramů česnekových doplňků denně po dobu osmi týdnů, nižší zánětlivé markery, méně bolesti a únavy a méně něžných kloubů ve srovnání se skupinou užívající placebo. Vědci publikovali své poznatky v listopadu 2020 ve výzkumu fytoterapie.

3. Česnek může pomoci snížit hladinu cholesterolu

Další potenciální výhodou česneku pro srdce: zlepšení hladiny cholesterolu. jak? Česnekový prášek "může pomoci snížit produkci cholesterolu v játrech," říká Bazilian.

Zatímco je zapotřebí další výzkum k určení vztahu mezi příjmem česneku a hladinou cholesterolu, metaanalýza a přehled studií, které byly zveřejněny v květnu 2018 v medicíně, dospěla k závěru, že užívání doplňků česneku bylo účinné při snižování celkového cholesterolu i vysokých hladin LDL cholesterolu, což jsou dva rizikové faktory pro srdeční onemocnění.

4. Česnek může podporovat imunitní funkci

Vzhledem k naší kolektivní chtění dozvědět se o péči o náš imunitní systém během pandemie COVID-19, zde je jeden z důvodů, proč přidat česnek na večeři dnes večer. I když není dostatek důkazů, které by naznačovaly, že česnek zabrání nebo ošetřuje běžné nachlazení, například může hrát roli v obranných mechanismech vašeho těla několika způsoby.

Za druhé, allicin (jedna z rostlinných chemikálií, které Raj zdůrazňuje) v česneku poskytuje antibakteriální vlastnosti, říká Bazilian. Vědci se také domnívají, že česnek má antivirové vlastnosti, které mohou fungovat dvěma způsoby, říká: blokováním vstupu virů do buněk a posílením imunitní odpovědi, aby mohl účinně bojovat proti potenciálním vetřelcům. Jsou to tyto věci, které mohou pomoci podpořit zdravý imunitní systém celkově.

5. Česnek může snížit srážlivost krve

Ještě jedna výhoda česneku pro vaše zdraví srdce: "Bylo prokázáno, že sloučeniny v organickém česnekovém prášku (a cibuli) snižují 'lepivost' našich krevních destiček a mají vlastnosti proti srážení," říká Bazilian. Tyto věci mohou pomoci chránit před aterosklerózou, procesem, při kterém hromadění plaku vede k vytvrzování a zúžení tepny. Podle Národního institutu srdce, krve a plic zvyšuje ateroskleróza riziko krevních sraženin, které mohou způsobit infarkt a mrtvici. Samozřejmě, konzumace česneku by neměla být jediným preventivním opatřením, které ovšem ovšem chráníte své tepny. Národní institut srdce, krve a plic doporučuje řídit se plánem zdravého stravování, dostat dostatek pohybu, řídit svou váhu a vyhnout se kouření nebo přestat kouřit.

6. Česnek poskytuje řadu antioxidantů

Živiny česneku a rostlinné sloučeniny mu dávají "silné antioxidační vlastnosti", podle recenze zveřejněné v červenci 2020 v antioxidantech. Antioxidanty nejenže prospívá krevním cévám a snižují zánět, ale mohou nasát škodlivé volné radikály, které mohou vést k onemocněním, jako je rakovina (i když tento protinálivový potenciál je třeba dostát lidskému výzkumu, říká Americký institut pro výzkum rakoviny).

7. Česnek dělá ostatní zdravé potraviny chutnají skvěle

Bazilian třídí česnek ve stejné kategorii potravin jako cibule, bylinky a koření a dodává, že "česnek přináší do potravin skvělou chuť, takže nám pomáhá jíst více potravin, které bychom měli jíst více, jako je zelenina, celá zrna, libové bílkoviny a fazole."

Aplikace česnekového prášku:

1.Používá se v potravinářské oblasti, je to hlavně jako funkční potravinářské přídatné látky používané v sušenkách, chlebu, masných výrobcích a tak dále;

2.Aplikuje se v oblasti zdravotnických produktů, často se stává kapslí ke snížení krevního tlaku a krevního tuku;

3.Používá se v farmaveutické oblasti, používá se hlavně při léčbě bakteriální infekce, gastroenteritidy a kardiovaskulárních onemocnění;

4.Používá se v oblasti doplňkových látek v krmivech a používá se hlavně v doplňkových látkách pro ochranu drůbeže, hospodářských zvířat a ryb před chorobou.