Dextrin je technický termín používaný k měření procesu vaření surovin. Když se škrob rozloží a hydrolyzuje zahřátím, kyselinou nebo amylázou, škrob makromolekuly se nejprve převede na meziprodukt malé molekuly. V této době se intermediární látka s malou molekulou nazývá dextrin.
Potravinářský průmysl ：
1. Cukrovinky přidávají do výroby cukrovinek správné množství maltodextrinu, který může zabránit cukrovce „vracející se písek“ a „tavit“, aby se zvýšila pružnost a houževnatost cukrovinky, změnila se chuť, zlepšila se chuť, zabránilo delikrescence, eliminovala se fenomén lepení a snížení zubního onemocnění. Prodlužte trvanlivost cukrovinek.
2. Dětská výživa se používá v dětské výživě, jako je sušené mléko, ke snížení ztráty výživy, zlepšení chuti, uspokojení skutečných potřeb dětí a podpoře zdravého růstu dětí.
3. Zmrazené potraviny mohou zvýšit viskozitu zmrzliny, učinit produkt objemným a delikátním a zlepšit emulgační účinek; přidání maltodextrinu do produkce nanuky a ledového ovoce může odolávat krystalizaci, zvýšit teplotu mrazu, zvýšit chuť a zlepšit chuť.
4. Tuhé nápoje, chuťové přísady a příchutě se používají jako pojiva a plniva pro potraviny, jako jsou instantní obiloviny, sušené mléko a kuřecí esence, aby se zlepšila rozpustnost produktu, zlepšila chuť a chuť a zabránilo delikvenci produktu.
5. Biscuit a West Point nahrazují maltózu sladovým dextrinem. Může být použit v produktech s nízkou vlhkostí (10% nebo méně), jako jsou koláče a sušenky, pro kontrolu viskozity těsta a vytvoření lepšího pocitu v ústech, aby nedocházelo k sušení a křehnutí. . Může být použit ve výrobcích s obsahem vlhkosti vyšším než 10%, jako jsou měkké sušenky a koláče, aby se zvýšila viskozita těsta, pomohlo se tvarovat, kontrolovat sladkost a vyhnout se anti-cukru. Současně produkt dosahuje dobré barvy a dobré zadržování vody.
6. Kapalné nápoje tekuté nápoje používají maltodextrin jako surovinu ke zvýšení konzistence produktu, ke stabilizaci struktury produktu a ke zlepšení chuti a chuti.
Denní chemikálie ：
1. Jako krycí činidlo a adsorbent v práškové kosmetice má dobrý účinek na zvýšení lesku a pružnosti pokožky a na její ochranu;
2. Může nahradit část CMC při výrobě zubní pasty. Jako zahušťovadlo a stabilizátor může zlepšit strukturu zubní pasty;
3. Jako plnivo při výrobě různých chemických rozpouštědel může zlepšit stabilitu produktu a prodloužit skladovatelnost produktu.
Farmaceutický průmysl:
Může být použit jako zahušťovadlo a stabilizátor pro léčivé cukry;
Může být použit jako pomocná látka a plnivo pro tablety nebo granule.
