co je extrakt z košenila
EXTRAKT Z KOŠÍNYje přírodní barvivo izolované ze samic košenilního hmyzu (Dactylopius coccus Costa).
Extrakt s vysokou barevnou silou.
Natural dyeing& textilní tisk: Tento extrakt lze použít k barvení jakéhokoli vlákna, které bylo předtím namořeno kamencem a smetanou z vinného kamene nebo žlučového ořechu. Výsledné odstíny mají dobrou světlostálost a stálost při praní. Sytě červené, karmínové až fialové odstíny v závislosti na složení.
Výtvarné umění, volný čas a dekorace: Košenu lze také použít pro vaše jemné barvy, vodové barvy a přírodní inkousty.
V čem se používá extrakt z košenila
Košenila má různé názvy na etiketách potravin a kosmetiky: košenila, karmín, kyselina karmínová, přírodní červená 4 nebo E120. Možná budete překvapeni, kde ho najdete – dodává barvu klobásám a umělým krabům, stejně jako růžovému pečivu. Mnoho jogurtů a džusů používá košeninu a' je běžný u rtěnek a tvářenek.' je pozoruhodně stabilní během vaření, mrazení nebo v kyselém prostředí, takže je ideální pro výrobu.
Co obsahuje extrakt z košenila
Ostatní lidé nechtějí jíst košeninu z etických nebo náboženských důvodů (hmyz není považován za košer). Pokud se však skutečně zajímáte o konzumaci nebo používání produktů obsahujících košeninu, budete si muset přečíst drobné písmo na mnoha produktech. Zde je krátký seznam položek, které mohou obsahovat barvivo odvozené z košenily:
Mražené maso a ryby (např. umělé krabí maso)
Nealkoholické nápoje, ovocné nápoje, energetické nápoje a práškové nápojové směsi
Jogurty, zmrzlina a mléčné nápoje
Bonbony, sirupy, nanuky, náplně a žvýkačky
Konzervované ovoce včetně třešní a džemů
Dehydrované a konzervované polévky
Kečup
Některá vína a likéry (podle Wikipedie se bohužel od roku 2006 již nepoužívá karmín, který dává italskému aperitivu Campari jeho výraznou tmavě červenou barvu)
Rtěnka, oční stíny, tvářenka, laky na nehty a další kosmetické předměty
Pilulky, masti a sirupy používané ve farmaceutickém průmyslu
Je pro vás extrakt z košenila špatný?
Kromě své role alergenu nemá košenila žádná známá zdravotní rizika, ačkoli ti, kteří zachovávají košer nebo se rozhodnou nejíst živočišné produkty, si budou chtít držet odstup. Kromě potravin se košenila používá jako barvivo v kosmetických výrobcích, včetně rtěnek, a nejméně jedna osoba zaznamenala závažnou alergickou reakci na barvivo košenil používané v povlaku pilulky. [9 nejpodivnějších alergií]
Košenilamohou být vyrobeny z brouků, ale jiná syntetická červená barviva, jako je červená č. 2 a červená č. 40, která s sebou nesou mnohem větší zdravotní rizika, pocházejí buď z uhlí, nebo z vedlejších ropných produktů. Ve srovnání s těmito zdroji mohou chyby znít pozitivně chutně.
Předejte to dál: Pokud na to' nejste alergičtí, extrakt z košenila pravděpodobně představuje' zdravotní problém.
Food Facts zkoumá podivný svět chemikálií a živin, které se nacházejí v našich potravinách, a objevuje se v pátek na MyHealthNewsDaily.
Košenila v jídle
Košenila je jedním z mála přírodních a ve vodě rozpustných barviv, která časem odolávají degradaci. Je nejstabilnější vůči světlu, teplu a oxidaci ze všech přírodních barviv a je dokonce stabilnější než některá syntetická potravinářská barviva.
Košenila není ani toxická, ani o ní není známo, že je karcinogenní. Barvivo však může u malého počtu lidí vyvolat anafylaktický šok, a to kvůli nečistotám v přípravku, nikoli kvůli kyselině karmínové.
Dějiny
Košenu jako barvu používali již Aztékové a Mayové ve Střední a Severní Americe. Košenila byla zboží velké hodnoty, dokonce srovnatelné se zlatem. Města posílají pytle košenil do hlavního města Tenochtitlán jako roční příspěvek císaři. Španělští dobyvatelé Střední Ameriky viděli hodnotu barviva, které produkovalo mnohem lepší barvu než barviva používaná v tehdejší Evropě. Barvivo, které se v té době používalo hlavně v kosmetice a textilu a v menší míře i v potravinách, se stalo v Evropě velmi populární. Róby římskokatolických kardinálů byly zbarveny košenou, stejně jako bundy britské armády. Košenila byla vysoce ceněným produktem a pravidelně se s ní obchodovalo na londýnské a amsterdamské komoditní burze. Protože jeho původ nebyl většině Evropanů znám, američtí kolonisté koupili svou košeninu z Evropy, místo toho přímo z Mexika...
V 19. století byl hmyz dovážen a pěstován ve velkém na Kanárských ostrovech a mexický monopol skončil. V roce 1868 vyvezly Kanárské ostrovy šest milionů liber košenila, což odpovídá 420 000 000 000 hmyzu....
Kromě toho se košenila jako barvivo pro textilie široce používala jako potravinářské barvivo. Dorty, sušenky, nápoje, džem, želé, zmrzlina, klobásy, koláče, sušené ryby, jogurt, mošt, maraschino třešně a výrobky z rajčat, stejně jako žvýkačky, pilulky a kapky proti kašli. Cosmetic rouge byl vyvinut s košenila jako hlavní složkou. Košenila je stále široce používána v kosmetice.
Poptávka po košenile prudce klesla s tím, jak se na trhu objevila alizarinová karmínová a mnoho dalších umělých (potravinářských a textilních) barviv objevených v Evropě v polovině 19. století. Obchod s košenila v průběhu 20. století téměř úplně vymizel, ale v posledních letech se stal opět komerčně cenným, protože mnoho výrobců (a spotřebitelů) dává přednost přírodním barvám před syntetickými. Většina spotřebitelů však neví, že „přírodní barvivo E120' Termín "barvivo" označuje barvivo, které pochází z hmyzu. Není tedy vhodný pro vegetariány a je zakázán některými náboženstvími.
Výroba
Hmyz se zabíjí ponořením do horké vody (poté se suší) nebo vystavením slunečnímu záření, páře nebo teplu trouby. Každá metoda vytváří jinou barvu, což má za následek různorodý vzhled komerční košenila. Hmyz musí být vysušen na asi 30 procent své původní tělesné hmotnosti, než může být skladován bez rozkladu. K výrobě jednoho kilogramu košenila je potřeba asi 155 000 hmyzu.
Existují dvě hlavní formy barviva košenil: extrakt z košenila (E120(ii) ) je barvivo vyrobené ze surových sušených a rozdrcených těl hmyzu s přibližně 20 % kyseliny karmínové; a karmín (E120(i) ), čištěnější barvivo vyrobené z košenila.
Polská košenila
Polská košenila je dalším barvivem, které bylo široce používáno až do poloviny 19. století jako textilní barvivo. Nebylo použito jako potravinářské barvivo. Polská košenila pochází také z hmyzu, Margarodes polonicus, který se vyskytuje ve východní Evropě a částech Asie.
Košenální červená
Toto je název azobarviva E124, které se nijak nepodobá košenile, ale vytváří podobnou barvu, odtud (matoucí) název.
Pro bulkcochineal extrakt nás kontaktujte na e-mailu:herbext@undersun.com.cn
Reference: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/color/cochineal.htm
