Na tomto trhu výrobků, kde je prioritou vzhled a zdraví, přírodní pigmenty postupně převyšují syntetické potravinářské pigmenty a vykazují pozitivní trend. Podle společnosti Future Market Insights, která se zabývá průzkumem trhu, bude globální přírodní pigment růst v letech 2014 až 2020 složeným ročním tempem růstu 6,8%. Ve srovnání se syntetickými potravinářskými pigmenty mají přírodní pigmenty přirozené, čisté, bezpečné a specifické fyziologické účinky pro spotřebitele. To zmírnilo krizi důvěry spotřebitelů a zároveň poskytlo výrobcům potravin a nápojů více možností.
Modrá zmrzlina, modré bonbóny, modré pečivo ... různé potraviny a nápoje na bázi modré barvy, poháněné" barevné jídlo" na trhu, které stále rostou v popularitě. Odhaduje se, že od roku 2016 do roku 2020 bude globální trh s přírodním modrým pigmentem růst průměrným ročním tempem 50%.
Jako jediný zástupce přírodního modrého pigmentufykocyaninje bezpečný a jedlý pigment extrahovaný ze spiruliny. Může být široce používán jako barvivo v oblasti potravin, nápojů, kosmetiky atd. Již na počátku 21. století jej země jako Japonsko, Evropa a USA používaly při výrobě špičkových výrobků potravin a kosmetiky a americký FDA uznal fykocyanin jako jediný přírodní modrý pigment a Evropská unie jej také uvedla jako barevnou potravinářskou surovinu. V současné době je vývoj těchto trhů relativně vyspělý.
Fykocyanin není jen přírodní potravinářské barvivo, ale také protein bohatý na živiny. Je to jeden z mála pigmentovaných proteinů v přírodě. Má kompletní škálu aminokyselin, z nichž esenciální aminokyseliny tvoří 37,2%. Průběžné klinické studie navíc potvrdily, že fykocyanin je účinný při zvyšování imunity, protizánětlivých, protirakovinových, obohacujících krev, chránících játra, chránících vaječníky a zvyšujících se počet bílých krvinek. Lze z něj vyrobit různé léky na bázi fykocyaninových sloučenin, doplňky stravy v průmyslu léčivých přípravků a zdravotnických produktů.
V současnosti celosvětová poptávka po přírodních modrých pigmentech každým dnem stoupá. Jako v přírodě extrémně vzácný pigmentový protein má fykocyanin velkou nutriční a lékařskou hodnotu. Kromě toho jeho jedinečná přírodní mořská modř výrazně vyplňuje přirozený trh s modrým pigmentem. V blízké budoucnosti se očekává, že fykocyanin zaujme významné postavení na trhu s přírodními pigmenty a bude i nadále přidávat nové možnosti v oblasti lidského zdraví.
Kontaktujte nás zde a získejte nejlepší cenu:herbext@undersun.com.cn
