Dietní zdroje
Ovoce a zelenina jsou primárními dietními zdroji kvercetinu, zejména citrusové plody, jablka, cibule, petržel, šalvěj, čaj a červené víno. Olivový olej, hrozny, tmavé třešně a tmavé bobule, jako jsou borůvky, ostružiny a borůvky, mají také vysoký obsah kvercetinu a dalších flavonoidů.
seznam quercetinových potravin
kvercetinje pigment, který patří do skupiny rostlinných sloučenin zvaných flavonoidy.
Flavonoidy jsou přítomny v:
zelenina
ovoce
zrna
čaj
víno
Jsou spojovány s několika zdravotními přínosy, včetně snížení rizika srdečních onemocnění, rakoviny a degenerativních mozkových poruch (1, 2).
Příznivé účinky flavonoidů, jako je kvercetin, pocházejí z jejich schopnosti fungovat jako antioxidanty ve vašem těle (3 důvěryhodný zdroj).
Antioxidanty jsou sloučeniny, které se mohou vázat a neutralizovat volné radikály.
Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou způsobit poškození buněk, když se jejich hladina příliš zvýší.
Škody způsobené volnými radikály jsou spojovány s mnoha chronickými stavy, včetně rakoviny, srdečních chorob a cukrovky (4 důvěryhodný zdroj).
Quercetin je nejhojnější flavonoid ve stravě. Odhaduje se, že průměrný člověk jí denně zkonzumuje 10–100 mg z různých zdrojů potravy (5 Trusted Source).
Mezi potraviny, které běžně obsahují quercetin, patří cibule, jablka, hroznové víno, bobule, brokolice, citrusové plody, třešně, zelený čaj, káva, červené víno a kapary (5 důvěryhodný zdroj).
Je k dispozici také jako doplněk stravy ve formě prášku a kapslí.
Lidé berou tento doplněk z několika důvodů, včetně:
posílit imunitu
bojovat proti zánětu
bojovat s alergiemi
napomáhat cvičebnímu výkonu
udržovat obecné zdraví
Quercetin potraviny s vysokým obsahem
Ovoce a zelenina jsou hlavními zdroji potravykvercetinový prášekzejména citrusové plody, jablka, cibule, petržel, šalvěj, čaj a červené víno. Olivový olej, hrozny, tmavé třešně a tmavé bobule, jako jsou borůvky, ostružiny a borůvky, mají také vysoký obsah kvercetinu a dalších flavonoidů.
Jaké jídlo má nejvíce kvercetinu?
Quercetin je hojně obsažen v jablkách, medu, malinách, cibuli, červených hroznech, třešních, citrusových plodech a zelené listové zelenině. Ze zeleniny a ovoce je obsah kvercetinu nejvyšší v cibuli. Barva a typ cibule se zdá být určujícím faktorem pro koncentraci kvercetinu v cibuli.
Jaká forma kvercetinu je nejlepší?
Příjem ovoce a zeleniny je spojován se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Kvercetin a kaempferol patří mezi nejvíce všudypřítomné polyfenoly v ovoci a zelenině. Většina kvercetinu a kempferolu v rostlinách je navázána spíše na cukerné skupiny než ve volné formě. Typy a vazby cukrů ovlivňují biologickou dostupnost a tím i biologickou aktivitu. Tento článek si klade za cíl zhodnotit současnou literaturu o biologické dostupnosti kvercetinu a kempferolu z potravinových zdrojů a zhodnotit potenciální kardiovaskulární účinky u lidí. Potraviny s nejvyššími koncentracemi kvercetinu a kempferolu v rostlinách nemusí být nutně biologicky nejdostupnějšími zdroji. Zdá se, že glukosidové konjugáty, které se nacházejí v cibuli, mají nejvyšší biologickou dostupnost u lidí. Absorbovaný kvercetin a kempferol se rychle metabolizují v játrech a cirkulují jako methylové, glukuronidové a sulfátové metabolity.
Tyto metabolity mohou být měřeny v krvi a moči za účelem posouzení biologické aktivity ve studiích na lidech. Optimální účinná dávka kvercetinu uváděná jako příznivý účinek na snížení krevního tlaku a zánětu je 500 mg aglykonové formy. Jen málo klinických studií zkoumalo potenciální kardiovaskulární účinky vysokého příjmu rostlin bohatých na kvercetin a kaempferol. Je však možné, že nižší dávka z rostlinných zdrojů by mohla být účinná kvůli její vyšší biologické dostupnosti ve srovnání s formou aglykonu. Jsou zapotřebí studie k vyhodnocení potenciálních kardiovaskulárních přínosů rostlin bohatých na kvercetin a konjugáty glykosidů kaempferolu.
Který čaj má nejvíce kvercetinu?
Oxidační poškození lipidů in vivo se může podílet na rozvoji aterosklerózy a rakoviny. Cibule a černý čaj jsou potraviny bohaté na flavonoidy, především flavonoid kvercetin, který je in vitro účinným inhibitorem membránové peroxidace lipidů a oxidace LDL.
Obsahuje jablečný ocet quercetin?
Vzhledem k tomu, že kardiovaskulární onemocnění jsou hlavní příčinou úmrtí na světě, přirozené způsoby, jak pomoci kontrolovat rizikové faktory, které přispívají k onemocnění, mohou výrazně snížit tato čísla.
Kromě kvercetinu je jablečný ocet bohatý na kyselinu octovou a chlorogenovou. Všechny tyto živiny byly spojeny se zdravým krevním tlakem a hladinou cholesterolu.
V několika studiích na potkanech provedených v Íránu, Turecku a Japonsku bylo také prokázáno, že jablečný ocet pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů a také krevní tlak, což jsou všechny rizikové faktory, které mohou přispívat k onemocnění srdce.
Obsahuje banány quercetin?
Banány jsou skvělým zdrojem superochranných sloučenin kaempferolu a quercetinu. Tyto sloučeniny byly rozsáhle studovány a je o nich známo, že chrání buňky, snižují zánět, bojují proti mnoha typům nádorů, chrání nervy, zlepšují krevní oběh a snižují riziko řady onemocnění. Takže i když krájíte banány do ranních cereálií, tyto sloučeniny jsou připraveny poskytnout vážné výhody vašemu celkovému zdraví.
Banány také obsahují vysoké množství rutinu, sloučeniny, která doplňuje aktivitu vitaminu C a pomáhá udržovat pevné a pružné cévy. Rutin má také antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
Pro hromadný quercetin nás prosím kontaktujte na e-mailu:herbext@undersun.com.cn
Reference: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
