V posledních letech se do tábora „super food“ stala zelenina, která má zevnitř načervenalou barvu, kulatá hlava s kulatým tvarem jako mrkev, ale kratší a jemnější. Přestože se zřídka objevuje na čínském stole v Evropě a Americe, jedná se o každodenní zeleninu ležící na policích hlavních supermarketů. Je to „červená až fialová“ červená řepa!
Červená řepa (Beta vulgaris L. var. Rapacea Koch, anglický název červená řepa), známá také jako kořenová řepa, červená zelí, hlava z mořských řas atd., Je druh pod rodem Amaranthus. Jedná se o dvouletou bylinnou kořenovou rostlinu. Řepa se vyvinula z divoké rostliny zvané mořská řepa, která roste na pobřeží Středozemního moře a byla představena do Číny z Arábie asi před 1500 lety. Červený řepa červený plamen je jako oheň, takže je také známý jako plamenná mísa.
Červená řepa, kořenová kůra a kořenové maso jsou fialově červené a jsou přirozeným zdrojem pigmentu. Červená řepa je zároveň bohatá na živiny, obsahuje řadu vitamínů a dalších živin a má protirakovinné účinky, snížení krevního tlaku, zvlhčující účinky a jaterní ochranné účinky. Ve starém Řecku byla červená řepa považována za posvátnou věc. Kdykoli je uctívání dáno, je červená řepa předána Apollu, takže se nazývá „Apollov dar“. Ve staré Evropě má extrakt z červené řepy a šťávy v myslích lidových a bylinkových terapeutů vždy vysoký status a má pověst „Ganoderma lucidum“.
