Průvodce doplňkem ergothioneinu: Fakta, zdroje a výhody

Po desetiletí byly houby uctívány pro svou bohatou tapisérii zdravotních výhod. Tyto kulinářské lahůdky nabité antioxidanty, sloučeninami podporujícími imunitu a hojivými vlastnostmi nabízejí více než jen lahodnou chuť. Ale v srdci určitých hub se skrývá skrytý poklad – aminokyselina se vzrušujícím potenciálem pro naši pohodu: ergothionein (také známý jako L-ergothionein).

Tento článek se ponoří hluboko do světa ergothioneinu, zkoumá jeho historii a původ, odhaluje bohatství ergothioneinu v království hub a odhaluje množství potenciálních zdravotních přínosů, které věda odkrývá. Nakonec se podíváme na to, kdo by mohl nejvíce profitovat ze suplementace ergothioneinem, určíme ty, kteří by měli být opatrní, a nabídneme praktické způsoby, jak začlenit tuto zajímavou aminokyselinu do vaší každodenní rutiny.

Co je Ergothionein?

Ergothionein, název, který by mohl znít hrozivě, je ve skutečnosti fascinující aminokyselina s potenciálními přínosy pro naše zdraví. Patří do speciální skupiny aminokyselin obsahujících síru, stavební kameny bílkovin rozhodujících pro různé tělesné funkce [1]. Ale příběh ergothioneinu přesahuje jeho biochemické složení – má překvapivý původ.

V roce 1909 francouzský lékárník a chemik Charles Tanret narazil na ergothionein, když zkoumal námelovou houbu [2]. Tato houba byla proslulá tím, že způsobovala zkázu na úrodě. Je ironií, že právě viník zodpovědný za ničení úrody v sobě měl cennou sloučeninu s potenciálními přínosy pro lidské zdraví.

Ergothionein může být nedávným vědeckým objevem, ale jeho původ sahá miliardy let. Vědci se domnívají, že se objevil během prvních dnů Země, kdy atmosféra postrádala kyslík, což naznačuje adaptaci na anaerobní prostředí [3]. Tento zajímavý příběh o původu naznačuje potenciální odolnost ergothioneinu.

I když ergothionein není klasifikován jako jedna z devíti esenciálních aminokyselin, které si naše tělo nedokáže vyrobit [1], uchvacuje výzkumníky svými potenciálními zdravotními přínosy. Současné studie se ponořují do její možné role při podpoře blahobytu, díky čemuž je tato prastará molekula fascinujícím předmětem v oblasti moderního výzkumu zdraví.

Zdroje doplňku ergothioneinu

Ergothionein se nachází v široké škále organismů po celém světě. Jen velmi málo tvorů na naší planetě si ho však vyrábí samo. Lidé mají přenašeč ergothioneinu, který pomáhá efektivněji přesunout tuto aminokyselinu do našich buněk, ale nedokážeme si ji v našem těle vyrobit [4].

Ergothionein je generován pouze houbami a bakteriemi. Musí být konzumován a absorbován z vnějšího zdroje savci, jako jsme my. Naštěstí lze ergothionein a další antioxidanty, jako je glutathion, nalézt ve značných koncentracích v jedlých houbách.

Které houby obsahují ergothionein?

Ergothionein je přítomen v široké škále potravin, jako jsou obiloviny, fazole, vepřové maso a drůbež. Ale houby jsou nejkoncentrovanějším zdrojem ergothioneinu v potravě – až několik setkrát vyšší než u dalšího nejbližšího konkurenta – protože obsahují zdaleka nejvyšší smysluplné hladiny této aminokyseliny [5].

Ne každá houba je si v tomto ohledu rovná. Pokud chcete využít potenciálních zdravotních přínosů ergothioneinu, který se nachází v běžných houbách, je důležité držet se těch, které nabízejí maximální množství nebo zvážit doplněk ergothioneinu.

Zjistit, které houby měly nejvyšší koncentraci ergothioneinu, bylo cílem japonské studie z roku 2013, která přinesla některá zajímavá zjištění. Nejvyšší koncentrace se nacházejí v čeledi hub Pleurotus, která zahrnuje hlívu ústřičnou.

Ten houba shiitake (Lentinula edodes), hřib královský nebo porcini (Hřib smrkovýa houba enokitake (Flammulina velutipes)bylo také zjištěno, že všechny obsahují větší množství ergothioneinu než jejich kolegové.

Ergothionein se nachází ve stopovém množství v několika druzích hub, včetně lišek (Cantharellus cibarius) a běžných bílých hřibů (Agaricus bisporus) [6]. Pokud hledáte snadno dostupné houby s vysokým obsahem ergothioneinu, držte se druhů shiitake a ústřic a přemýšlejte o užívání ergothioneinového doplňku ve formě tablet.

Obsah ergothioneinu v houbách

*Údaje poskytuje Nammex.

L-ErgothioneinDoplňkové výhody pro zdraví

Zpočátku se věřilo, že ergothionein má u lidí malý fyziologický význam, protože si ho nedokážeme vytvořit sami. Vědecký svět se však začal zajímat, když objevili konkrétní transportér zvaný ERGO transportér (ETT), který jej přijímá a transportuje přímo do našich buněk.

Ergothionein je vychytáván přenašečem a zabudováván do buněk, zejména červených krvinek a buněk centrálního nervového systému, které jsou vystaveny vysokým úrovním oxidačního stresu.
To je místo, kde aminokyselina hraje roli v mitochondriální produkci energie v buňce, což může pomoci při regeneraci buněk.

Vzhledem k této specializované funkci našeho těla musí mít ergothionein nepochybně životně důležitou funkci. Více výzkumů prokázalo, že má řadu možných zdravotních výhod pro naše tělo.

Výhody L-ergothioneinu

Může podporovat kognitivní funkce

Vědci prokázali, že jak stárneme, naše hladiny ergothioneinu klesají. Observační studie zjistila, že starší testovací subjekty s menšími poruchami paměti souvisejícími s věkem měly nižší hladiny ergothioneinu než osoby bez [6]. Očekává se, že do konce roku 2021 bude dokončena randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie zkoumající možnou schopnost ergothioneinu zlepšit lidské kognitivní funkce [7].

Antioxidanty

Snížení oxidačního stresu je kritickou funkcí antioxidantů. Antioxidanty pomáhají našemu tělu vyvážit extrémně reaktivní volné radikály, aby mohly správně fungovat. Reaktivní volné radikály mohou vážně poškodit naše zdraví, když naše systémy postrádají dostatek antioxidantů [8].

Antioxidant ergothionein bude aktivně vyhledávat a neutralizovat různé volné radikály, aby pomohl chránit se před oxidačním stresem [9]. Jeho vysoké koncentrace byly také objeveny v kožních buňkách a studie naznačují, že může jak chránit integritu DNA před vystavením UV záření, tak snížit množství volných radikálů, které sluneční UV záření způsobuje v kožních buňkách [10].

Potenciální výhody proti stárnutí

Antioxidační vlastnosti ergothioneinu jsou prospěšné pro vnější i vnitřní krásu. Struktura naší pokožky je významně měněna UV zářením ze slunce po celý život, a to nejen kvůli spálení. Časté vystavování se ultrafialovému záření má za následek „stárnutí pokožky“ neboli předčasné stárnutí pokožky, které je nežádoucí, protože vytváří vrásky, jemné linky a změnu barvy.

Podle předběžných studií může mít ergothionein dermatoprotektivní vlastnosti, které pomáhají předcházet předčasnému stárnutí způsobenému UV zářením. Ergothionein inhiboval enzym, který štěpí kolagen, klíčovou složku struktury kůže, když byl stimulován UV světlem ve zkumavce zkoumající buňky lidské kůže [11]. Autoři studie navrhli používat ergothionein k výrobě zdravějších opalovacích přípravků nebo nových pleťových mlék. Při srovnání ergothioneinu s jinými antioxidanty se má za to, že je extrémně stabilní.

Navíc se zdá, že ergothionein má schopnost chránit náš mozek a kardiovaskulární systém před procesem stárnutí. I po dvaceti letech sledování byl ergothionein určen jako největší metabolický marker ve snižování kardiovaskulárního rizika a mortality z 112 markerů studovaných ve švédské studii zahrnující tři tisíce účastníků. Jiný výzkum dokázal zjistit, že na rozdíl od zvýšených hladin ergothioneinu byly nižší hladiny krevních markerů spojeny s větší křehkostí a kognitivním zhoršením.

Jaké ergothioneinové produkty může Undersun Biomedtech Supply?

- Ergothioneinový prášek

- Ergothioneinový doplněk stravy

-OEM ergothioneinové doplňky podle potřeby

Jediné složky ve vašem extraktu z ergothioneinových léčivých hub by měly být čisté houby, pokud nakupujete od spolehlivého dodavatele, jako je Undersun Biomedtech. Nejdůležitější je organický stav produktu, nedostatek přísad a obsah čistých hub (plodnice, nikoli mycelium).

Vítejte, kontaktujte nás na adreseherbext@undersun.com.cnpokud potřebujete službu soukromých značek pro produkty Ergothioneine.

Odkaz:

[1] Kubala, J. 2018,Esenciální aminokyseliny: definice, výhody a zdroje potravy, Healthline, zobrazeno 24. září 2020<https://www.healthline.com/nutrition/esenciální aminokyseliny>

[2] Cheah, I., Haliwell, B. 2012, 'Ergothionein; antioxidační potenciál, fyziologická funkce a úloha při onemocnění“,Biochimica et Biophysica Acta (BBA) Molekulární základ nemoci, svazek 1822, vydání 5, str. 784-793.

[3] Basilejská univerzita 2017,Vitamín ergothionein: antioxidant pro oblasti bez kyslíku?, ScienceDaily, zobrazeno 24. září 2020<https://www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171004120523.htm>

[4] Nagase & Co. 2018,Ergothionein - stabilní, bezpečný a silný přírodní antioxidant, PowerPointové snímky, zobrazeno 24. září 2020<https://www.nagase.co.jp/english/enterprise/nagase-r-and-d-center/document/RandD3_Ergothioneine_EN.pdf>

[5] Nguyen, TH, Nagasaka, R., Ohshima, T. 2013,Oxidace lipidů: problémy v potravinových systémech,AOCS Press, zdroj online přes Science Direct 24. září 2020<https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ergothioneine>

[6] Cheah, I., Feng, L., Halliwell, B. Lim, K., Tang, R. 2016, „Hladiny ergothioneinu u starší populace klesají s věkem a výskytem kognitivního poklesu; rizikový faktor pro neurodegeneraci?“,Biochemické a biofyzikální výzkumné komunikace, svazek 478, vydání 1, str. 162-167.

[7] Americká národní lékařská knihovna 2018,Zkoumání účinnosti ergothioneinu k prevenci kognitivního poklesu, ClinicalTrials.gov, zobrazeno 24. září 2020<https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03641404?term=ergothioneine&rank=1>

[8] Dix, M. 2018,Vše, co byste měli vědět o oxidativním stresu, Healthline, zobrazeno 24. září 2020<https://www.healthline.com/health/oxidative-stress#effects>

[9] Damagi, N., Dong, K., Karaman-Jurukovska, N., Markova, N., Smiles, K., Yarosh, D. 2009, „Kožní buňky a tkáň jsou schopny využívat L-ergothionein jako integrální součást jejich antioxidačního obranného systému“,Volná radikální biologie a medicína, svazek 46, str. 1168-1176.

[10] Chen, X., Gowrisankar, Y., Hseu, Y., Yang, H., Yang, Y. 2020,Aktivita ergothioneinu proti stárnutí v UVA ozařovaných lidských dermálních fibroblastech prostřednictvím inhibice AP-1 dráhy a aktivace Nrf2-zprostředkovaných antioxidačních genů, Hindawi, zobrazeno 24. září 2020<https://www.hindawi.com/Journals/omcl/2020/2576823/#Závěr>

[11] Ames, BN 2018,Prodloužení zdravého stárnutí: vitamíny a proteiny pro dlouhověkost, PNAS, zobrazeno 24. září 2020<https://www.pnas.org/content/115/43/10836>