Batáty jsou všestranná a výživná kořenová zelenina, kterou si užívá celý svět. Zatímco odrůda s oranžovou dužinou může být nejznámější, zářivá fialová sestřenice získává na popularitě. Oba typy nabízejí jedinečné výhody a kulinářské využití, zejména ve své práškové formě. Jako jeden z výrobců fialového bramborového prášku i běžných brambor, Undersun biomedtech zkoumal delší dobu rozdíly mezi fialovým práškem ze sladkých brambor a obyčejnými, pojďme prozkoumat jejich nutriční profily, použití a potenciální přínosy pro zdraví.
Co je to Purple Sweet Potato Powder?
Fialový batátový prášek pochází z, uhodli jste, fialových sladkých brambor. Tyto brambory s nápadně fialovou dužinou pocházejí z Jižní Ameriky a po staletí jsou základem různých kuchyní. Prášek vzniká sušením a mletím fialových sladkých brambor, výsledkem je jemný, zářivý prášek, který si zachovává přirozenou sladkost a nutriční hodnotu celého jídla. Tento prášek je nabitý antioxidanty, zejména antokyany, které jsou zodpovědné za živý fialový odstín.
Co je běžný sladký bramborový prášek?
Běžný prášek ze sladkých brambor, často jednoduše označovaný jako „prášek ze sladkých brambor“, se obvykle vyrábí ze sladkých brambor s pomerančovou dužinou. Stejně jako jeho fialový protějšek se vyrábí dehydratací a rozemletím sladkých brambor na jemný prášek. Tento prášek je známý pro svou mírně sladkou chuť, krémovou texturu a bohatý zdroj beta-karotenu, prekurzoru vitamínu A.
Rozdíly mezi fialovým práškem ze sladkých brambor a běžnými
Zatímco oba prášky mají společný původ, existují výrazné rozdíly:
Barva a pigmenty
Nejviditelnější rozdíl spočívá v jejich barvě. Fialový prášek ze sladkých brambor se může pochlubit zářivým fialovým odstínem díky přítomnosti anthokyanů, silných antioxidantů, které přispívají k různým zdravotním přínosům. Běžný batátový prášek má naproti tomu světle oranžovou až světle hnědou barvu, především díky beta-karotenu.
01
Nutriční profil
Oba prášky jsou výživné, ale nabízejí různé výhody. Fialový prášek ze sladkých brambor je bohatší na antioxidanty a může přispět ke zlepšení zdraví srdce, kontrole hladiny cukru v krvi a snížení zánětu. Běžný prášek ze sladkých brambor je vynikajícím zdrojem vitamínu A, který je nezbytný pro zrak, imunitní funkce a růst buněk.
02
Chuť
I když je jemný, existuje malý rozdíl v chuti. Fialový prášek ze sladkých brambor má často o něco sladší a zemitější chuť ve srovnání s jemnější sladkostí běžného prášku ze sladkých brambor.
03
Textura
Při použití v receptech může fialový prášek ze sladkých brambor propůjčit mírně hustší strukturu ve srovnání s hladší konzistencí běžného prášku ze sladkých brambor.
04
Je fialový sladký bramborový prášek zdravý?
Ano, fialový prášek ze sladkých brambor je zdravým doplňkem vašeho jídelníčku. Je to dobrý zdroj:
Vlákno:Podporuje zdraví trávení a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Vitamín C:Silný antioxidant, který podporuje imunitní funkce a tvorbu kolagenu.
Draslík:Nezbytný minerál pro udržení zdravého krevního tlaku a funkce srdce.
Mangan:Důležité pro zdraví kostí a metabolismus.
Antokyany:Silné antioxidanty spojené s různými zdravotními přínosy, včetně snížení rizika chronických onemocnění.
K čemu se používá prášek ze sladkých brambor?
Prášek ze sladkých brambor, fialový i obyčejný, je neuvěřitelně všestranný. Zde jsou některá běžná použití:
Pečení:Dodává vlhkost, sladkost a nutriční hodnotu koláčům, muffinům, chlebu a dalšímu pečivu.
Smoothie a nápoje:Pohodlný způsob, jak zvýšit nutriční obsah smoothies a koktejlů.
Polévky a guláše:Působí jako zahušťovadlo a dodává jemnou sladkost.
Dětská výživa:Poskytuje základní živiny a hladkou texturu pro děti.
Nudle a těstoviny:Lze zapracovat do těsta pro přidání barvy a nutriční hodnoty.
Bezlepkové pečení:Dobrá alternativa k pšeničné mouce v bezlepkových receptech.
Co děláte s Purple Sweet Potato Powder?
Fialový batátový prášek nabízí jedinečnou příležitost přidat barvu a výživu vašim pokrmům. Zde je několik nápadů:
Přirozeně zbarvená poleva a poleva:Vytvořte zářivě fialové polevy na dorty a cupcaky.
Fialové palačinky a vafle:Přidejte do své snídaně trochu barvy a antioxidantů.
Smoothie mísy:Zvyšte vizuální přitažlivost a nutriční hodnotu vašich smoothie misek.
Domácí zmrzlina:Vytvořte jedinečnou a zdravou příchuť zmrzliny.
Dezerty inspirované Asií:Fialový sladký brambor je oblíbenou přísadou mnoha asijských dezertů, jako jsou mochi a batátové kuličky.
Co je náhradou za fialový prášek ze sladkých brambor?
Náhražka fialového prášku ze sladkých brambor
Zatímco fialový prášek ze sladkých brambor nabízí jedinečné výhody, existuje několik náhražek, které můžete zvážit:
Ube prášek:Ube, druh fialového yamu, má podobnou barvu a chuťový profil jako fialové sladké brambory.
Taro prášek:Kořen Taro má mírně ořechovou chuť, ale může poskytnout podobný fialový odstín.
Prášek z červené řepy:Prášek z červené řepy nabízí zářivou červenofialovou barvu a zemitou chuť.
Fialové potravinářské barvivo:Pro čistě estetické účely můžete použít přírodní fialové potravinářské barvivo. To však neposkytne nutriční výhody fialového prášku ze sladkých brambor.
Jsou fialové sladké brambory zdravější než ty běžné?
Fialové i běžné sladké brambory jsou nutriční velmoci. Zatímco běžné batáty jsou plné betakarotenu, fialové batáty se mohou pochlubit vyšší hladinou anthokyanů. Nakonec „zdravější“ volba závisí na vašich individuálních potřebách a preferencích. Pokud chcete zvýšit příjem vitaminu A, běžné sladké brambory jsou skvělou volbou. Pokud hledáte bohatší zdroj antioxidantů, fialové sladké brambory mohou být lepší volbou.
Na spodním řádku:
Fialový prášek ze sladkých brambor a běžný prášek ze sladkých brambor nabízejí jedinečné nutriční výhody a kulinářské využití. Fialový prášek ze sladkých brambor září svou zářivou barvou a bohatým obsahem antioxidantů, což z něj dělá skvělou volbu pro ty, kteří chtějí dodat svým pokrmům nutriční podporu. Běžný batátový prášek s vysokým obsahem vitamínu A zůstává cennou složkou pro podporu celkového zdraví. Nejlepší volba pro vás závisí na vašich individuálních potřebách a konkrétní aplikaci. Ať už chcete vytvořit barevné dezerty, zvýšit nutriční hodnotu vašich smoothies nebo přidat do vaření jedinečný šmrnc, fialové i běžné batátové prášky jsou všestrannými přísadami, které můžete prozkoumat.
Undersun Biomedtech pracuje na výzkumu a vývoji sladkého fialového bramborového prášku a běžného prášku již více než 20 let od roku 2004.
Hledáte nějaká řešení pro své produkty?
Vítejte, kontaktujte nás.
Naše adresa
14776 YORBA CT CHINO, CA 91710
Telefonní číslo
+16263716327
