Antokyanin z červeného zelí

Co jeAntokyanin z červeného zelí?

Antokyanin z červeného zelí(Brassica oleracea L.) je vynikajícím zdrojem potravinářských barviv. Tato studie si kladla za cíl vyhodnotit obsah a profily antokyanového pigmentu ze sedmi kultivarů červeného zelí ve dvou fázích zralosti (s odstupem 8 týdnů) a vyhodnotit jejich barevné charakteristiky a chování při kyselém a neutrálním pH. Koncentrace antokyanů se pohybovaly v rozmezí od 1111 do 1780 mg Cy3G / 100 g DM a časem se nezvyšovaly. Kultivar a zrání ovlivnilo profil pigmentu. U některých odrůd se nahromadilo ≥30% diacylovaných pigmentů a podíl monoacylovaných pigmentů se časem snižoval.

Červené zelí je z čeledi brassica, stejně jako všechny zelí. Pro objasnění, červené zelí a fialové zelí jsou totéž, jejich vzhled se může lišit v závislosti na pH půdy, ve které se pěstují. Mohou vypadat tmavě červeně v kyselých půdách, tmavě fialově v neutrální půdě a zelenavě až žlutě zásaditá půda. Tyto barevné změny přímo souvisejí s antokyany, o nichž je známo, že se mění s pH. Když se vaří, obvykle zčervenají a je třeba je upravit kyselými přísadami, jako je ocet nebo kyselé ovoce.

V červeném zelí bylo nalezeno 36 antokyanů. Přibližně 80% z nich je acylováno, což jsou údajně stabilnější formy antokyanů.

Základní informace:

Výhody antokyanů z červeného zelí:

1. Zdraví srdce

Srdeční choroby nadále zůstávají příčinou úmrtí číslo jedna v USA a dokonce celosvětově, podle Centers for Disease Control (CDC) a Světové zdravotnické organizace (WHO). (1) (2)

Srdeční choroby mohou mít mnoho podob a mohou mít mnoho příčin. Chronický zánět je však spojen s každou z příčin. Zánět je reakce našeho těla na cizí útočníky. Ve skutečnosti chrání tkáně v našem těle, když se něco pokazí (tj. Řez, bakterie, virus atd.)

Problém nastává, když se zánět stane chronickým. Kromě útoku na útočníky útočí také na okolní tkáň. Tento proces se stává ničením a opravou. To může vést k onemocnění.

Antokyanin z červeného zelí má protizánětlivé vlastnosti. Výzkumy dokazují, že strava bohatá na ovoce a zeleninu pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění. Ve skutečnosti jsou zejména bobule, které jsou velkým zdrojem antokyanů, doporučeným doplňkem zdravé výživy pro srdce. (3)

2. Prevence rakoviny

Rakovina je trvale na 2. místě v hlavních příčinách úmrtí, takže její pohled vyžaduje stejnou pozornost.

Jak již bylo zmíněno dříve, antokyany lze snadno rozpoznat, protože právě díky nim má rostlina ty zářivé barvy. Jasně červené, modré a fialové jsou vlastně adaptací rostliny, aby se chránila před sluncem. To se děje na buněčné úrovni.

Stejné ochranné geny v rostlině nám poskytují trochu ochrany na buněčné úrovni. Antokyany zlepšují aktivitu těchto genů a potlačují reakci zánětu a aktivity tumoru v našem těle.

Dalším způsobem, jak jsou antokyany vaší tajnou zbraní proti rakovině, je to, že aktivují apoptózu. Tento přirozený systém obrany těla způsobí, že rakovinová buňka spáchá sebevraždu. Reakce pomáhá kontrolovat zánětlivý stav, který je opět hlavním viníkem při vyvolávání a krmení nemocí.

3. Vylepšete paměť

Starší žena v kuchyni s ovocem zeleninou

Ovoce a zelenina pomáhají vylepšovat paměť

Naše mozky jsou skutečně schopné produkovat nové buňky až do stáří. Ztráta paměti nemusí být součástí normálního stárnutí. Stejně jako u většiny věcí však musíme být při ochraně a zlepšování svých mentálních schopností cílevědomí.

To je místo, kde se do naší stravy přidává antokyanin z červeného zelí. Zejména ženy po menopauze by to měly vzít na vědomí. Deficity estrogenu mohou způsobit celou řadu problémů, včetně poruchy paměti.

Několik studií zabývajících se účinky doplňování antokyanů ukázalo, že došlo k posílení paměti a učení. (4) (5) To platilo dokonce i tehdy, když byl přítomen vysoký oxidační stres, který vede k časnému stárnutí. (6)

Přidání přírodních antokyanů nebo doplňku včetně této tajné zbraně je snadný způsob, jak zůstat „ostří“, jak stárnete.

4. Regulujte hladinu cukru v krvi

Diabetes je další z „biggies“, co se týče příčin úmrtí. Jeho prevalence nadále celosvětově stoupá díky nezdravé stravě a nedostatku fyzické aktivity.

Osoba s diabetem je více ohrožena srdečním infarktem, selháním ledvin, mnoha infekcemi nebo dokonce slepotou. Kromě toho je zátěž, kterou systém zdravotnictví dané země přináší, a to díky nákladům na lékařskou péči a zmeškané práci.

Naše malá tajná zbraň - antokyany - však dává naději na prevenci a zlepšení ohledně několika stavů spojených s cukrovkou. Studie zabývající se účinky suplementace extraktem z borůvek a borůvek zjistila, že u myší, které byly hyperglykemické a citlivé na inzulín, došlo ke zlepšení. Tento extrakt také snižoval koncentraci glukózy v krvi.

Podle Mezinárodní diabetologické federace (IDF) žije 415 milionů dospělých s diabetem a odhaduje se, že do roku 2040 tento počet vzroste na neuvěřitelných 642 milionů. a zelenina bohatá na tuto živinu nebo užívání doplňků vám může zabránit stát se součástí této statistiky.

5. Zhubněte

Potraviny s vysokým obsahem antokyanů pro hubnutí

Naše média jsou zaplavena triky, tipy, pilulkami, operacemi a speciálními dietami, které slibují, že budou odpovědí na naše problémy s nadváhou. Procento obezity u dospělých a dětí však stále stoupá. To je znepokojivé, protože obezita je obrovským rizikovým faktorem pro mnoho život ohrožujících stavů.

Podsunutí Antokyany

Konkurenční výhoda:

Nízká tovární cena, vysoká kvalita

15 let přímého prodeje z rostlinného extraktu, stabilní standard kvality ISO, KOSHER, HALAL, USDA, velké zásobovací kanály, zámořské skladové zásoby v USA, velké zásobovací kanály, přísada ekologického zemědělství

BaleníGG zesilovač; Úložný prostor :
Balení: 25 kg / vláknový buben, uvnitř dvojitý plastový sáček.

1 kg / sáček, vakuové balení vaku z hliníkové fólie

Nebo přizpůsobené.
Skladování: Uchovávejte mimo silné světlo a teplo.
Doba použitelnosti: 24 měsíců pro prášek